這是Maxine的第91篇文章
我很愛日本🇯🇵，尤其是食物！
燒肉在我心中，永遠是第一名，可是這不是一個可以天天吃的美食，除非你有金山銀山可以花⋯⋯；其次排名第二的是數不完的日式甜點，無論是櫻餅、葛切、大福、糰子、善哉、蕨餅、萩餅、和菓子⋯⋯⋯⋯，但是，這不能當正餐！
所以，可以讓我天天吃又吃不膩的，就是日本庶民美食「拉麵」了！
到底我吃過哪些種的「拉麵」？最愛的又是？
讓麵條活起來的就是湯頭，依湯頭的種類大致上可分為：
1、塩味拉麵
2、醬油拉麵
3、味噌拉麵
4、豚骨（豬骨）拉麵
5、魚貝類拉麵
6、喜多方拉麵（醬油+豬骨）
7、沾麵（這沒有湯不過也有人把它視為拉麵的一種。
台灣可以吃到，我曾經吃過的：
一、麵屋一燈的干貝雞湯拉麵，清淡的塩味系拉麵
二、三田製麵所的沾麵（不過202008他們退出臺灣市場了⋯⋯）
這種麵的吃法不太一樣，它是沾醬吃的，醬很鹹不能喝的，喜歡麵條有咬勁、彈牙口感的人，特別推薦。
第一次不知道怎麼吃才對，就把醬全部倒入碗內了。
三、花月嵐
台灣到處都有的花月嵐，豐厚的豬背油，配上生大蒜加到飽，就是它的特色，但不是我心中的最愛。
四、一蘭拉麵
登登，我心中的第一名-「一蘭拉麵」，第一次在大阪吃到，驚為天人，從此成為粉絲。
後來台灣1號店開幕，還特地北上排隊享受久違的美味。
一蘭的湯頭和辣醬真的是一絶，真心最愛豚系的湯頭，只可惜離我有點遠，不能常常吃到。
沖繩的一蘭拉麵
台灣的一蘭拉麵
從大阪、沖繩吃到台灣，一蘭的風味都一樣美味。
五、一風堂
一風堂，是我最常去的店，不過日本本島的一風堂，至今仍無緣吃到，最近吃的是沖繩的一風堂。不過從前最愛的一風堂黑，我已經許久沒吃到了，只能仍是點「辣肉味噌拉麵」
同樣是「辣肉味噌拉麵」，但是我拿到時，傻👀眼許久⋯⋯叉燒肉呢？？怎麼沒有叉燒肉？？
白丸玉子拉麵，
沖繩一風堂-白丸玉子，怎麼是厚厚的三層肉？？和台灣肥軟嫩的叉燒肉完全不一樣😱😱😱
除了肉片讓我小小嚇到，還好湯頭和麵條沒有讓我失望。
台灣的一風堂，我最常吃的就是這一碗了。
有沒有看到，肉片真的不一様。
六、東京銀座篝-雞白湯拉麵
位於台中三井Outlet台灣第一家「東京銀座篝-雞白湯拉麵」，這也是塩味系的拉麵。
第一次吃到塩味系的拉麵（os我是豚骨系的重口味者），清爽不油膩，卻又是滋味豐厚濃郁的湯頭，鮮美極了。
七、一幻拉麵
中友百貨內，來自北海道的一幻拉麵，這算是魚介系？？
鮮蝦的湯頭，甜到我無、法、接受，所以只有吃這麼一次而已。
八、一凜拉麵
這家已經沒有營業了，我想也是，因為拉麵實在普普，唯一噱頭就只有九宮格小菜
胡麻雞白湯，不知道怎麼形容的湯頭味道，豚骨+醬油+芝麻，説是塩味，味道又太重，說是豚骨系，味道又沒有這麼豐厚，實在很難形容丫⋯⋯⋯算是台灣自創的拉麵吧。
九、屯京拉麵
十、通堂拉麵
通堂拉麵是來自沖繩的麵，分為男人麵和女人麵，想吃濃的就點男人味，想吃清爽的就點女人味。
十一、斑鳩拉麵
2015年第一次去東京，看著林氏璧介紹特別去，位於東京車站地下拉麵街的「斑鳩拉麵」
第一次在日本吃的拉麵，坐下來吃麵時，我印象最深的是，這碗麵是故意這樣擺放的嗎？為了呼應店名，-「斑鳩」？
十二、東大拉麵
京都車站，拉麵小路的東大拉麵，醬油系的，照片都看得出肉片的醬色。
十三、沖繩的暖暮拉麵
十四、麵流
位於沖繩美國村內麵流的黑拉麵，豚骨湯頭配上黑麻油，有點像是一風堂黑拉麵，差別在於麵條，這碗是細麵。
十五、神座拉麵
大阪吃到的「神座拉麵」，這算是塩味拉麵，十分清爽又健康的一碗麵，可是我不愛！
一碗滿滿都是菜的「蔬菜系拉麵」
寫下紀錄才知道自己的喜好，目前為止，真愛是細細的硬麵，配上濃濃的豚骨高湯，九州系的拉麵最得我心。
下回是不是應該去九州本地實際勘察吃一輪拉麵+唐揚雞？行程名稱就叫做「九州拉麵唐揚雞鐵道之旅」，這種團會有人想跟嗎？哈哈哈😄
Maxine人生行旅 